La Avena
es uno de los cereales más completos
que brinda efectos benéficos a nuestro
cuerpo ya que posee aminoácidos y minerales
esenciales: Metionina, vitaminas B1, B2 y vitamina
E, minerales como el hierro, fósforo,
calcio, magnesio y zinc.
Contiene ácido linoleico y grasas insaturadas,
de las que no se fijan en el cuerpo. Sus hidratos
de carbono son una muy buena fuente energética
evitando la sensación de agotamiento.
Es diurética y contribuye a reducir el
azúcar en la sangre por lo que se incluye
en la dieta de los diabéticos. También
en la dieta de las madres que amamantan pues
contribuye a la producción de leche.
Posee almidón, que al liberar glucosa
es reguladora del sistema nervioso.
Regula la movilidad intestinal
al ser fuente natural de fibra soluble que
absorbe el exceso de jugos gástricos,
evitando úlceras. Posee un notable
componente, los betaglutanos, muy importante
en la lucha contra el colesterol.
Se consume en forma de copos o salvado de
avena, mezclada con leche, yogur, en sopas,
o en croquetas con verduras.
|
